Dans la continuité de mes autres recettes de bûches roulées, voici la bûche roulée praliné, dans l’esprit d’un Paris-Brest. Elle se compose d’un biscuit viennois…
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Bûche roulée praliné
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Bûche marrons yuzu
A travers cette bûche marrons yuzu je souhaitais vous présenter une association peu connue qui fonctionne pourtant extrêmement bien : le marron et le yuzu.…
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Bûche roulée au chocolat
Avec cette recette de bûche roulée au chocolat traditionnelle, je vous propose un grand classique facile et rapide à réaliser pour Noël. J’ai réalisé un…
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Bûche chocolat cassis
Pour cette recette de bûche chocolat cassis, j’ai réalisé un biscuit, un croustillant et une mousse au chocolat. L’insert est composée d’une gelée et d’une…
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Galette des Rois à la frangipane
Je vous propose ici la recette d’un grand classique du début d’année : la galette des Rois à la frangipane. La crème frangipane qui garnie…
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Langhopf Alsacien (brioches aux épices)
Le Langhopf est un cousin du célèbre Kouglof Alsacien. C’est une recette bien plus récente mais de plus en plus populaire en Alsace. Il s’agit…
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Pâte à crêpes
Si vous cherchez la recette ultime pour la Chandeleur, cette recette de pâte à crêpes est faite pour vous ! J’aurais aimé pouvoir dire que…
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Flan pâtissier à la vanille
Voilà longtemps que je cherchais une bonne recette de flan pâtissier à la vanille. Plus difficile qu’il n’y parait, je n’ai jamais été très satisfait…
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Pâte de pistache
Avec cette recette de pâte de pistache maison vous allez très vite oublier la pâte de pistache industrielle, vert fluo et qui se rapproche plus…
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Entremets chocolat au lait et noisettes
L’alliance chocolat au lait et noisettes de cet entremets est un grand classique, dont l’exemple le plus connu est la pâte à tartiner. Beaucoup de…
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Madeleines
La recette des madeleines ainsi que toutes les astuces pour ne plus les rater et obtenir à coup sûr la fameuse bosse !
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Entremets façon brownie
Voici une recette d’entremets façon brownie, plutôt accessible en termes de difficulté. L’idée était de créer un entremets qui reprend les saveurs et textures du…
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